Depuis plus de 30 ans, nous exploitons notre île la Ferme La Vaux à Roche d’Or, située dans la romantique, pittoresque et très calme Haute-Ajoie (Jura).
L’exploitation est nichée dans une petite vallée boisée ouverte sur le Doubs et compte une surface agricole utile de 40ha et 49ha de forêt. Depuis le début, nous travaillons en harmonie avec la nature, les animaux de ferme et sauvages ainsi que l’être humain, en respectant les normes de BIO Suisse.
Nos animaux sont élevés d’après les normes strictes de Bio Suisse. Nous n’écornons ni les vaches ni les chèvres. En cas de maladie, nous essayons d’éviter si possible le recours aux antibiotiques en misant sur la médecine alternative !
Pendant l’hiver les veaux et les génisses sont en stabulation libre avec accès libre au parc. Les vaches sont dans l’écurie avec une sortie quotidienne dans la cour intérieure. Nos chèvres de Saanen nous aident grandement à nettoyer les lisières des forêts, car elles adorent tout particulièrement les feuilles des muriers sauvages. En hiver, elles sont libres de se promener comme elles le souhaitent.
Durant la période chaude de l’année où nous avons beaucoup de petit lait, nous élevons également des porcs. Une partie de notre lait est utilisée dans la production du fromage à la ferme. Avec le reste nous engraissons les veaux.
Durant l’été, tous nos animaux sont en pâture dans les champs fleuris.
Demeter & Bio Suisse
« Demeter » est le label de qualité mondial pour les aliments issus de l’agriculture biodynamique. Il aura bientôt 100 ans. L’écolabel le plus ancien a les directives les plus strictes. Le bourgeon garanti un produit qui respecte les normes de BIO SUISSE (organisation faîtière suisse des paysans bio).
Pour que nous ayons le droit d’apposer les deux labels sur nos produits, nous sommes régulièrement contrôlés par Bio Inspecta.
Bavardage de la fromagerie
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Acheter nos produits
Vous pouvez acheter nos produits directement à la ferme, le samedi matin sur le marché hebdomadaire (de mars à novembre) à Porrentruy ainsi que dans divers magasin de la région. Et bien sûr dans le panier de Saveurs de Saisons
Nous contacter
NOtre Adresse
1 La Vaux
Roche-d'Or, JU, 2912
Suisse
+41 (0)32 476 69 39
Liens
Concept d’agritourisme mis en place par des agriculteurs bio du Jura, « les chemins du bio » vous proposent des forfaits de randonnées découvertes de un à trois jours.
Un projet d’agriculture solidaire et de proximité. Nous vous proposons un choix de produits régionaux jurassiens issus de l’agriculture biologique.
Le Bourgeon est la marque de près de 7'100 entreprises agricoles et horticoles suisses qui produisent selon le Cahier des charges de Bio Suisse.
L’agriculture biodynamique renforce la vitalité des sols, des plantes, des animaux et des humains. Les paysans et paysannes relient ces éléments en créant des cycles fermés et équilibrés tout en forgeant l’identité de leur ferme.